島らっきょうの天ぷら

沖縄の美味しいものといえば島らっきょうの天ぷらは外せません。

島らっきょうは公設市場でも漬物をよく見かけますが、私は天ぷらが一番好きです！！
沖縄の居酒屋でも味わえるので、沖縄旅行の際には是非お試しくださいね。
私も居酒屋で食べてすっかり虜になりました^^

こちらの沖縄料理屋さんでも「島らっきょう入りました！」とあっても、やはり漬け物でそのまま食べなきゃもったいないと、なかなか天ぷらには巡りあえません^^;

確かに漬け物も美味しいけど。。。
分かるけど。。。
でも！！！島らっきょうの天ぷらが食べたいの〜
これね、ホント一度食べたらヤミツキになります。
シャキシャキコリコリとした食感が良いのですよ！

と、言うことで自分で作ってみることにしました(*^^)v
そんなに料理は得意ではありませんが、島らっきょうの天ぷらは簡単で美味しくできます♪

島らっきょう（生）

一度食べると、あなたもこのコリコリ感の虜になる。生の島らっきょう（約100g）

【お特用5パック】一度食べると、あなたもこのコリコリ感の虜になる。生の島らっきょう

時期もあるけど、ネットでもまだ買えるところがあるので、島らっきょうの天ぷらの作り方を書いておきましょう！
島らっきょうは『生』を用意してくださいね。
（上で紹介した島らっきょうはキレイに下処理をしてあるようなので、すぐ調理に入れますね。）


☆島らっきょうの天ぷらの作り方☆

【下ごしらえ】
1.土を軽く洗い流して、根と青い茎の部分を切り落とします。

2.表面の薄皮を剥がします。

3.綺麗に洗い流して水気をよく切ります。

＊この後塩を振って塩漬けにしたり、油で炒めたりそれぞれ調理に入ります。

【天ぷら】
4.天ぷら粉100ｇに対してビール（気の抜けたもの）150ｃｃを混ぜて島らっきょうとからめてカラッと揚げます。

5.塩を振って熱いうちに召し上がれ！

なんと簡単！
でも美味しくできますよ〜
沖縄の天ぷらは衣が少し厚めですが、塩で食べると止められません^^;

沖縄「粟国の塩」
このお塩をかけたら美味しいよ！

Comments

こんにちわぁ〜〜昨日沖縄展で　生の島ラッキョかってきました♪　シマラッキョは大好きで沖縄に行ったときは　必ずに近いくらいたべます　つくるのは初めてですがレシピもみたしがんばって作ってみます☆

Posted by あゆ☆ at 2006年01月17日 17:49

★あゆさんへ
こんにちは＾＾
島らっきょう美味しいですよね！
私も大好きです＾m＾
天ぷらは美味しくできましたでしょうか？！
私も久しぶりに食べたくなりました！

Posted by みなみ at 2006年01月23日 09:56